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中国最“难写”的一碗面 80%的游客不知道怎么写 查字典也没用

只有食物不能辜负。当我们去一个城市旅游时，我们不仅会看到城市的自然风光，还会探索城市的历史文化细节，我们当然不会错过城市的美食。对游客来说，这个城市的美食是探索或再回来的回味，但对当地人来说，这些美食是家乡的味道。我国的饮食文化博大精深，每个地方都有自己的饮食文化。你家乡最熟悉的食物是什么？

由于南北地理差异，气候和作物也有很大差异。大多数南方人以大米为主食，而大多数北方人以面食为主食。今天，北方的一种面条也是中国最“难写”的面条。很多人知道这种面条，尝过，甚至不会叫，但80%以上的人不会写这种面条的名字。

中国面条的历史非常悠久，最早记载于东汉，已有近2000年的历史。由于地域差异，中国的面条模式多种多样，其中以“四川丹丹面、河南灰面、北京扎江面、山西道孝面、湖北热根面”为代表的五大名面。虽然中国面食种类繁多，但陕西省只有——个，被称为“面食王国”。从最日常的馒头、锅盔、面条，到馒头、羊肉泡，再到各种小吃，有人粗略统计一下，陕西面食大概有50种左右。

陕西人爱吃面，街上面馆比饭馆还多，但陕西也有一种面食，是很多游客最头疼的。虽然大多数游客都知道这种面条的名字怎么发音，但80%以上的游客不知道怎么写。相信大家都知道是什么面条。是的，它是许多外国人来Xi一定要品尝的美食之一，堪称“中国第一神面”。

首先，边邦面为什么被称为“中国第一神面”？汴梁面是陕西关中传统民间面食，流传千年，久负盛名。特指关中小麦磨成的面粉，通常是手工卷成的大碗面。汴梁面的制作工艺并不复杂，将手工制作的宽如皮带的面条煮熟后放入碗中，用炒锅将肉丁或肉片炒熟，再将辣椒、竹笋、瓜类等面条一起炒熟，是一种色、香、味、形俱佳的特色小吃，也成就了秦的正宗风味，成为游客来安必吃的美食之一。

汴梁面之所以能被称为“中国第一神面”，不仅是因为它的宽度像皮带，还因为它的吃法“奇怪”。起源于咸阳的汴梁面，人们最初吃这碗面时蹲在凳子上，然后手里拿着一个盆那么大的面碗，啜饮着红香如带的汴梁面。这也是陕西八怪之一。

对于80%以上的游客来说，在陕西吃一碗汴梁面并不难，但很难写出它的名字。因为汴梁上的“汴梁”字是目前笔画最多的汉字，可以称之为“天下第一汉字”，其字体并未收录在包括《康熙字典》在内的所有传统词典中。字虽然难写，但读起来并不难，因为因为制作过程中有变声字和变声字而得名，所以发音是变声字(第二音)，挺好记的。

边邦面上的边昂字虽然很难写，但如果你还记得陕西人代代编的公式，你也会知道怎么写“边昂”这个字。“飞上天一点，黄河两岸弯；八字大嘴，话进去，一扭左边一扭右边；西长，东长，中间有马王；在心底，月亮旁边，留一个钩子挂麻糖；推车入咸阳。”如果你记住了这个公式，你就知道怎么在扁担上写扁担这个词了。你还记得这个公式吗？我们按照公式再写一遍，看看写的对不对！