当前位置：华夏生活门户网 >> 国内新闻 >> 小暑“食新”习俗为何消失
小暑“食新”习俗为何消失
发布于：2020-08-01
在小暑，七月六日迎来了节气。在过去，有一个与小暑有关的民间习俗，叫做“世信”，即农民为了避免灾难，把新割的大米压成大米供祭祀和食用。在洪泽区， 淮安市市，种植了1300亩水稻的江苏，刘青正，正忙着施肥和在田里撒药，为不久前移植的秧苗喷洒除草剂。比淮安，早一个月，辽宁盘锦市，的水稻种植于6月初完成。这时，水稻幼苗的叶子可以覆盖水面。种植者郭辉臣家的稻田养殖了稻田蟹，北斗导航无人机被用于水稻移植。
小暑的“新食物”最初是小米和小麦
在二十四节气中，小暑有一个习俗叫做“吃新食物”。据史书记载，“士心”是指农民将新切好的米磨成米，献给五谷和他的祖先，以表达丰收的愿望。然而，为什么北方和南方地区的水稻种植者普遍不知道这一习俗？
秦汉时期确立了二十四节气，记录了黄河中下游地区农耕社会的自然现象和文化习俗。据记载，五谷在不同历史时期的“新食物”中的使用经历了几次变化通过对沈志忠，二十四节气形成年代的考证，发现最早食用小米和黍，即北方的黄米和黍。到目前为止，北方人仍然有一句谚语“小暑在夏天吃蟑螂，在山谷里吃东西”。"
“新奇饮食”的主角随着时代而改变。沈志忠教授发现“新奇饮食”的习惯后来发展成了吃小麦。
“小麦不是中国的土产。它起源于西亚。史前时代，考古发现从中亚和西域(今新疆)沿河西走廊传入中国。”“在早期，人们直接吃小麦谷物，叫做‘小麦大米’，味道很差。直到战国时期石磨出现并在西汉得到广泛普及，面食才成为主流。此后，“小暑'新粮食”指当年收获的新小麦。"
大米出道习俗的变化，隐藏的作物变化路径
大米在全国的普及相对较晚。沈志忠研究发现“早期水稻主要种植在南方。战国秦汉时期，北方有少量水稻种植的记载。三国和晋南，北朝时，黄河河流域一定范围内种植水稻。”在沈志忠，水稻推广之路始于《旧唐书》。“据记载，后来当了宰相的张九龄，开元年间被派到河南在唐玄宗种植水稻。同时，在中国的西北和东北也种植水稻。”此外，《新唐书》年，载凉州总督派甘州刺史去种植水稻。甚至有文献记载，唐代云南，实行稻麦两熟制，早在东汉时期，岭南就出现了两熟制。”
随着水稻种植向北方的传播，“吃新的食物”的习俗已经从吃麦米发展到吃大米，味道软糯可口的大米被献给五谷大神和祖先。
在夏季，早稻处于灌浆后期(夏热前成熟)，而中稻已经达到拔节期，进入孕穗期。"因此，随着大米的普及，在夏季，大部分祭祀主要是大米."沈志忠说。“随着‘吃新’习俗的改变，我们可以看到农作物的变化轨迹。然而，先进的农业种植技术的推广，使这种祈求丰收的习俗不可避免地逐渐淡出社会生活。”
“新食物”淡出。大型水稻种植者现在使用“北斗”
与文献记载的“吃新的食物”和祈求丰收的传统习俗不同，今天各地的种植者都有适合当地耕作条件的方法甚至“手工艺品”来保证稳定和高产。
盘锦市， 辽宁，湿地资源丰富，不仅是水稻主产区，也是稻蟹共育示范区。据盘锦市政府统计，近年来，盘锦市的水稻和螃蟹种植面积已达58万亩，占水稻播种面积的37%。
盘锦郭辉臣，稻蟹共育场照片由受访者提供
在郭辉臣种植的500亩稻田，由于水稻和螃蟹的共同种植，对药物的使用和施肥非常讲究。最大的特点是人工参与比例高。“除了插秧之外，稻田的除草和收割都是人工完成的，必须雇一个专门的人来负责‘放水’。”虽然劳动力成本不低，但“一水两养”的高效生态种植养殖模式每年仍给郭辉臣带来很大的收入，每亩水稻和螃蟹养殖的平均纯收入从600元到800元不等。
“过去，农业是一种收获，但现在它依赖于种植技术和储存粮食的技术。在过去的两年中，我使用了北斗导航无人插秧机，以节省时间和人力，提高产量。”淮安，的一位大粮食种植者刘青，江苏，说。
刘青的稻田靠近主要的水稻产区洪泽湖，半个月前，刘青一家刚刚移栽完1300亩水稻。今年是他使用北斗导航无人插秧机插秧的第二年。据计算，亩产量增加了5%左右。对于像刘青，这样的大型粮食种植者来说，控制劳动力成本势在必行。“现在劳动力成本很高，改用无人水稻插秧机的最大好处是省时省力。”
刘青，稻田淮安， 江苏照片由受访者提供
与刘青，类似，一些农民开始使用无人机在幼苗上喷洒杀虫剂来控制害虫和除草。“喷洒速度比手工作业快60多倍，省时省力，灵活性强，安全性高，不用担心农药中毒。”